Pizza de coliflor

Para una cena baja en carbohidratos te recomiendo una pizza de coliflor, puedes cambiar los ingredientes para darle variedad a la pizza.

Ingredientes:

• 1 coliflor triturada (puedes comprar el paquete de bits eva)

• 2 huevos

• ajo en polvo

• 1 caldillo de jitomate

• albahaca

• oregano

• queso manchego bajo en grasa

• queso de cabra

• champiñones

Método de preparación:

1. Mete la coliflor al horno de microondas durante 6 minutos para que se cosa

2. Deja enfriar y pon la coliflor en una manta de cielo y exprímela hasta quitarle toda el agua

3. Mezcla la coliflor con ajo, orégano y los 2 huevos.

4. En una charola pon aceite en aerosol y forma las bases de la pizza con la mezcla, procura que tengan un grosor de 1/2 cm

5. Mételas al horno por 20 min a 200°C

6. Ya que las bases estén doradas sácalas del horno y agrega el caldillo de tomate, pon albahaca, queso manchego rayado, champiñones y queso de cabra (estos ingredientes pueden modificarse dependiendo del gusto)

7. mete de nuevo al horno por 5 minutos para que el queso se derrita.

La receta rinde para 2 porciones, cada porción aporta: 2 eq verduras + 2 eq grasa + 3 eq POA.

En algunos planes de alimentación es apto para cetosis