Hot cakes rellenos

INGREDIENTES

-1/3 taza de avena hecha harina

-1/2 plátano machacado

-1 huevo

-1 cdita de polvo para hornear

-1 cdita de vainilla

-1/2 cdita de canela en polvo

-1 chorrito de leche de almendras sin azúcar (suficiente para lograr la textura de masa de hotcakes convencional)

-3 cdas de queso cottage o yogurt

-1/2 taza de frambuesas o frutos rojos

MODO DE PREPARACIÓN

1. Mezcla la harina de avena con el plátano, el huevo, el polvo para hornear, la vainilla, la canela y la leche de almendras.

2. En un sartén coloca aceite en aerosol y agrega la mitad de la mezcla, cocina a fuego bajo

3. Cuando empiecen a salir burbujitas voltea y cocina por 5 min aprox

4. Realiza el mismo procedimiento con la mezcla restante

5. En un plato coloca el 1er hot cake y coloca encima el queso cottage o yogurt con la mitad de las frambuesas.

6. Coloca el 2do hot cake y decora con las frambuesas restantes

Esta receta aporta 1 eq POA + 1/2 eq de lácteo + 2 eq fruta + 1 eq de cereal